浜松労務管理事務所

「塩麹」

本当によくテレビで取り上げられています


どんなものなのかと思っていたら
万能調味料のことなんですね


お肉などに漬けておくと、お肉が柔らかくなり
うまみもＵＰするとのことでした


ということで、先日我が家の夕飯にも登場してきました


お肉に味付けしなくても塩気があるので
十分美味しく食べられます


整腸作用があり、食べていると肌の調子も良くなる
という嬉しい効果も



この「塩麹」

家庭でも簡単に作れるそうです

材料は「麹、塩、水」の３つだけ


麹を手でほぐして、水と塩を加えて混ぜるだけです

後は1日1回空気に触れるようにかき混ぜると
1週間で塩麹の完成


どんな料理にも合うということなので
これからますます塩麹ブームが続きそうです

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